ANALISIS PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI TAHU PADA PABRIK TAHU CANGKIANG FOOD

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji perhitungan biaya produksi tahu di Pabrik Tahu Cangkiang Food dan menjelaskan signifikansi akuntansi biaya dalam menetapkan harga jual. Studi ini menggunakan metodologi penelitian lapangan dengan kerangka deskriptif kuantitatif. Observasi, wawancara, dan dokumentasi merupakan cara untuk memperoleh data. Menurut temuan studi, perusahaan Cangkiang Food Tofu terus menggunakan pendekatan yang ketinggalan zaman dan tidak efisien dalam menghitung biaya produksi. Biaya operasional perusahaan tidak termasuk; hanya biaya bahan baku dan tenaga kerja yang dipertimbangkan. Estimasi biaya produksi yang benar adalah jumlah dari semua pengeluaran manufaktur, termasuk biaya overhead tetap dan variabel. Berdasarkan angka untuk Desember 2025, biaya bahan baku adalah Rp15.810.000, biaya tenaga kerja langsung adalah Rp23.000.000, dan biaya overhead manufaktur adalah Rp 6.099.850. Harga tahu adalah Rp 1.000 per buah, dan bisnis tersebut memperoleh Rp67 dari setiap penjualan. Memproduksi 62.000 buah tahu setiap bulan menghasilkan laba bersih sebesar Rp 12.936.150/ Desember 2025.

Kata kunci: Harga Pokok Produksi, Akuntansi Biaya, Pabrik Tahu Cangkiang Food