https://journals.upi-yai.ac.id/index.php/JurnalEdukasidanMultimedia/issue/feed 2026-07-10T18:33:42+07:00 Sularso Budilaksono sularso2007@gmail.com Open Journal Systems <p>Jurnal Pendidikan Edukasi dan Multimedia merupakan jurnal Pendidikan umum yang menerima manuskrip dalam bidang Pendidikan dan Multimedia secara luas, yang terdiri multidisiplin yang berasal penelitian Pendidikan dan Pembelajaran Umum serta penelitian yang terkait dengan bidang Multimedia.</p> <p>E-ISSN:&nbsp;<a href="https://issn.brin.go.id/terbit/detail/20230307321583433">2987-0178</a> P-ISSN:&nbsp;<a href="https://issn.brin.go.id/terbit/detail/20230323031297451">2986-8386</a></p> <p>DOI : <a href="https://doi.org/10.37817/edukasimultimedia">https://doi.org/10.37817/edukasimultimedia</a></p> <p>&nbsp;</p> https://journals.upi-yai.ac.id/index.php/JurnalEdukasidanMultimedia/article/view/6999 2026-07-09T10:57:05+07:00 Ailsa Puspa Wardani 2310211166@mahasiswa.upnvj.ac.id Feda Anisah Makkiyah fedaanisah@upnvj.ac.id

<p>This study analyses potential uses of Volvariella volvacea or straw mushrooms, cacao and cinnamon powder, as a raw material for crackers. In Indonesia, straw mushrooms, cacao, and cinnamon are popular plants with significant nutritional content, especially protein, and numerous promising medical qualities, including antioxidants. The study employs an experimental methodology, including laboratory testing, phytochemical analysis, and literature review. The study involves identifying nutritional and anti-oxidant compound in straw mushroom, cocoa and cinnamon powder formulating a crackers with conducting toxicity and microbial safety evaluations. According to the study, straw mushrooms have anti-inflammatory and neuroprotective properties because they contain flavonoids, phenolics, and β-glucan. Polyphenols and tocopherols, which have anti-inflammatory properties, are found in cocoa powder. Polyphenolics, which are found in cinnamon powder, have anti-inflammatory and anti-diabetic properties. By adding a straw mushroom, chocolate, and cinnamon, this study provides an innovative contribution. It contains insightful knowledge regarding the potential of Indonesian herbal resources for phytopharmacology and the development of functional foods</p>

2026-06-30T00:00:00+07:00 Copyright (c) https://journals.upi-yai.ac.id/index.php/JurnalEdukasidanMultimedia/article/view/7002 2026-07-09T10:56:52+07:00 Siska Septiana Putri siskajojo300@gmail.com Pir Owners pirowners@gmail.com

<p>Komunikasi digital tampaknya telah menjadi fenomena yang sangat menggejala dalam satu<br>dasawarsa belakangan. Secara khusus pemanfaatan platform media sosial YouTube. Jumlah<br>penonton dan penikmatnya semakin hari semakin bertambah. Ini mencerminkan adanya<br>ketertarikan tersendiri dalam tidak hanya menikmati tetapi juga memproduksi konten-konten<br>YouTube yang berdampak pada keterlibatan lebih jauh di antara para penonton dan pembuat<br>konten tersebut. Meski telah banyak perhatian yang diberikan oleh para peneliti di bidang<br>komunikasi terkait dengan menggejalanya fenomena platform digital tersebut, usaha untuk<br>mendalami lebih jauh tentang bagaimana keterlibatan di antara para penikmat dan pemroduksi<br>konten YouTube tampaknya masih memerlukan perhatian lebih. Penelitan ini mencoba menjawab<br>celah kebutuhan tersebut dengan melakukan penelitian kualitatif dengan mengambil studi kasus<br>pada konten YouTube Haielekteronik ID, yang memberikan kekhususan pada pemberian konten<br>seputar alat-alat elektronik dalam rumah tangga.</p>

2026-06-30T00:00:00+07:00 Copyright (c)