ANALISA KONSEP USAHA ROTI DALAM PERSPEKTIF MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA

Abstract

Usaha pembuatan roti merupakan usaha yang cukup digemari karena
pangsa pasarnya besar (Kontan.co.id, 30 Oktober 2017). Banyaknya usaha di
bidang ini membuat produsen harus melakukan strategi untuk mengendalikan
kualitas produknya dan suatu usaha harus mempunyai suatu rencana yang matang
agar usaha tersebut mempunyai tujuan yang jelas untuk dicapai. Untuk bisa
mencapai tujuan tersebut yaitu produsen harus bisa mengatur manajemen sumber
daya manusia dengan baik seperti melakukan pelatihan, pengembangan skill dan
pembinaan terhadap karyawan. Selain itu karyawan harus dituntut menjadi
karyawan yang disiplin agar mereka dapat bekerja sesuai dengan apa yang sudah
direncanakan oleh perusahaan agar tujuan itu tercapai. Dalam suatu perusahaan
haruslah mempunyai uraian kerja yang jelas untuk bisa menunjang kelancaran
pada saat bekerja. Pada perusahaan ini memiliki posisi kerja yang utama yaitu
General Manager dan Chef de Partie Pastry yang akan mengawasi jalannya
pekerjaan sekaligus menjadi panutan bagi bawahannya. Untuk bisa mengawasi hal
tersebut maka dibutuhkanlah sosok pemimpin yang diantaranya memiliki sifat
tegas, rasa tanggung jawab dan dapat berkomunikasi dengan baik kepada
bawahannya. Selain itu juga seorang pemimpin harus bisa memotivasi agar
bawahannya itu memiliki semangat untuk bekerja dan pada akhirnya dapat
mewujudkan apa yang diinginkan oleh perusahaan.
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan pendekatan
kualitatif, dengan menggunakan cara yang mengacu pada context of discovery,
pada dasarnya mengharapkan penemuan sesuatu yang nantinya dapat diangkat
menjadi hipotesis bagi penelitian selanjutnya maka hasil penelitian kualitatif ini
tidak dapat digeneralisasikan.
Perusahaan harus memiliki perencanaan SDM agar apapun kendala yang
akan terjadi dalam perusahaan tersebut dapat berjalan dengan baik dan sesuai
dengan yang diharapkan.