STRATEGI PENGEMBANGAN KUE KERING LOKAL SEBAGAI UPAYA MENINGKATKAN EKONOMI KREATIF DI DESA GALUNG KECAMATAN ULAWENG

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pengembangan produk kue kering lokal (nastar, putri salju, dan kue rambutan) sebagai upaya meningkatkan ekonomi kreatif di Desa Galung, Kecamatan Ulaweng, Kabupaten Bone. Tujuan penelitian meliputi: (1) menganalisis inovasi produk, (2) menganalisis inovasi kemasan, dan (3) menganalisis strategi pemasaran produk kue kering lokal. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian deskriptif. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara semiterstruktur dan dokumentasi, sedangkan analisis data dilakukan melalui reduksi data, penyajian data, analisis, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) inovasi produk dilakukan melalui pengembangan variasi produk, varian rasa, pemanfaatan bahan baku lokal, serta peningkatan kualitas dan tampilan produk; (2) inovasi kemasan dilakukan dengan penggunaan kemasan yang lebih menarik, pemberian label, dan pencantuman informasi produk untuk meningkatkan daya tarik dan kepercayaan konsumen; serta (3) strategi pemasaran dilakukan melalui pemasaran langsung, promosi dari mulut ke mulut, dan pemanfaatan media sosial untuk memperluas jangkauan pasar. Oleh karena itu, inovasi produk, kemasan, dan pemasaran perlu terus dikembangkan untuk meningkatkan daya saing produk serta memperkuat ekonomi kreatif masyarakat Desa Galung