Penerapan Metode Full Costing Pada Perhitungan Harga Pokok Produksi UMKM Bilbil Food And Drink

Abstrak

UMKM Bilbil Food and Drink merupakan usaha di bidang kuliner yang memproduksi mie ayam
dan bakso. Dalam praktiknya, dalam menghitungan harga pokok produksi (HPP) yang dilakukan
oleh UMKM belum tentu memperhitungkan seluruh unsur biaya produksi secara lengkap. Beberapa
komponen biaya, seperti biaya tenaga kerja langsung, biaya overhead pabrik tetap dan variabel,
penyusutan peralatan, biaya listrik, dan biaya bahan bakar belum diklasifikasikan dan dialokasikan
sesuai konsep akuntansi biaya, sehingga HPP yang dihitung belum menunjukkan besarnya biaya
produksi secara menyeluruh. Penelitian ini dilakukan untuk menerapkan metode full costing dalam
menentukan harga pokok produksi pada UMKM Bilbil Food and Drink agar perhitungan HPP dapat
mencakup seluruh biaya produksi secara lebih tepat.. Penelitian menggunakan pendekatan deskriptif
kuantitatif dengan jenis penelitian studi kasus. Data diperoleh melalui observasi, wawancara,
dokumentasi, dan studi literatur, kemudian dianalisis dengan mengidentifikasi, mengelompokkan,
serta mengalokasikan seluruh biaya produksi berdasarkan metode full costing. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa metode full costing menghasilkan perhitungan harga pokok produksi yang
lebih lengkap karena memasukkan seluruh unsur biaya produksi, sehingga dapat menjadi dasar yang
lebih tepat dalam penentuan harga jual, pengendalian biaya, serta pengambilan keputusan usaha.
Penerapan metode ini diharapkan dapat membantu UMKM dalam meningkatkan ketepatan
perhitungan biaya produksi dan mendukung keberlanjutan usaha.