Analisis Proses Penyimpanan Barang Dalam Menjaga Kualitas Produk Adabi Pada Gudang PT Multi Alam Prima Rasa

Abstract

Penyimpanan barang merupakan bagian penting dalam sistem pergudangan yang berpengaruh langsung
terhadap kualitas produk. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis proses penyimpanan barang
dalam menjaga kualitas produk pada PT Multi Alam Prima Rasa sebagai distributor resmi produk
Adabi. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif, dengan teknik pengumpulan data
melalui observasi langsung, wawancara, dan dokumentasi di area gudang.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kegiatan penyimpanan di PT Multi Alam Prima Rasa telah
dilakukan secara sistematis dan mengacu pada pedoman Cara Peredaran Pangan Olahan yang Baik
(CPerPOB) dari BPOM. Penerapan metode FIFO (First In First Out) dan FEFO (First Expired First
Out) terbukti efektif dalam menjaga kualitas produk serta mencegah penurunan mutu selama
penyimpanan. Selain itu, sistem pengendalian hama non-kimiawi melalui penggunaan perangkap
mekanis dan alat gelombang ultrasonik juga diterapkan untuk menjaga keamanan pangan.
Dapat disimpulkan bahwa proses penyimpanan barang di PT Multi Alam Prima Rasa telah berjalan
dengan baik dan sesuai standar keamanan pangan, meskipun evaluasi terhadap tata letak gudang dan
efektivitas pengendalian hama perlu dilakukan secara berkelanjutan agar mutu produk tetap terjaga
hingga sampai ke tangan konsumen