Pengaruh Inovasi dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Restoran Ayam Penyet Jakarta (APJ) Cabang Ringroad Medan

  • Damai Sejahtera Ndruru STIE IBMI Medan
  • Lapiti Gokmatua Sagala STIE IBMI Medan
  • Raymond Fransiscus STIE IBMI Medan

Abstrak

Penelitian ini mengkaji pengaruh inovasi dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan
konsumen di Restoran Ayam Penyet Jakarta (APJ) Cabang Ringroad Medan. Persaingan
kuliner yang ketat menuntut strategi efektif, namun APJ masih menghadapi fluktuasi
pengunjung serta keluhan terkait menu, kecepatan penyajian, keramahan, dan
ketidaksesuaian pesanan. Penelitian kuantitatif dilakukan dengan 95 sampel menggunakan
kuesioner, observasi, dan wawancara. Hasil menunjukkan inovasi (thitung=7,155) dan
kualitas pelayanan (thitung=4,819) berpengaruh positif signifikan. Secara simultan,
keduanya berpengaruh signifikan (Fhitung=295,594) dengan kontribusi 86,2% terhadap
variasi kepuasan konsumen. Temuan menekankan pentingnya inovasi produk, teknologi,
serta peningkatan pelayanan ramah, cepat, dan bersih untuk meningkatkan kepuasan serta
loyalitas pelanggan

##plugins.generic.usageStats.downloads##

##plugins.generic.usageStats.noStats##
Diterbitkan
2025-11-05
##submission.howToCite##
Ndruru, D. S., Sagala, L. G., & Fransiscus, R. (2025). Pengaruh Inovasi dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Restoran Ayam Penyet Jakarta (APJ) Cabang Ringroad Medan. IKRAITH-EKONOMIKA, 8(3), 72-87. Diambil dari https://journals.upi-yai.ac.id/index.php/IKRAITH-EKONOMIKA/article/view/5255
Terbitan
Vol 8 No 3 (2025): IKRAITH-EKONOMIKA Vol 8 No 3 November 2025
Bagian
Articles